キムチレシピ

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［1人分］

・ほうれん草：50ｇ　　・卵：1個
・熟成キムチ：25ｇ
・マヨネーズ：小さじ2　・醤油：小さじ2/3
・こしょう：少々　・サラダ油：小さじ1

1．ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水気を絞って、
　3㎝に切る。
　卵は割りほぐす。
　キムチは小さめに切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、卵を流しいれ、
　大きくかき混ぜ、半熟になったら取り出す。
3．ボウルにマヨネーズと醤油を混ぜ合わせ、
　ほうれん草、卵、キムチと和え、
　こしょうで味を調え、器に盛る。

　
　ほうれん草と卵のキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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