キムチレシピ

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［2人分］

・しらたき：小1袋　・油揚げ：1/2枚
・ピーマン：1個　・熟成キムチ：50g
・だし汁：300ml
［A］・酒：大さじ2　・みりん：大さじ1
　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　・しょうゆ：大さじ1.5
　　　　　　　　・白いいりごま：少々

1．しらたきは食べやすい長さ切って、
　　1～2分ゆで、ザルに上げる。
　　油揚げは熱湯に通して油抜きをし、
　横半分、縦1㎝幅に切る
　ピーマンは種とへたを取り、縦に細切りにする。
　キムチもピーマンと同じくらいに切る。
2．鍋にしらたき、油揚げ、キムチ、だし汁を入れて中火で5分煮る。
　［A］とピーマンを加え、煮汁が少なくなるまで炒め煮にする。
3．器に盛り、白ごまを散らす。
　
　
　白滝と油揚げのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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