キムチレシピ

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［2人分］
・切り干し大根：25g　　・竹輪：2本
・熟成キムチ：35g
・刻みねぎ：大さじ4　・ごま油：大さじ1
［A］・だし汁：150ml　　・酒：大さじ2　
　　　　　　　　　　　　　　　・砂糖：大さじ1.5　　・醤油：大さじ1.5

1．切り干し大根は戻し、水気をよく絞る。
　ちくわは薄い輪切りにする。
　キムチは細切りにする。
2．鍋にごま油を熱し、切り干し大根とちくわを炒める。
3．油が回ってきたら、キムチと[A]を加えて炒め煮にし、
　水分が少なくなったら、きざみねぎを加えて軽く混ぜ合わせる。

　
　切り干し大根と竹輪のピリ辛煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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