キムチレシピ

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［1人分］
・鶏もも肉：70g　・エノキ：40g　
・しめじ：40g　・エリンギ：40g
・小松菜：40g　・白菜キムチ：30g
・おろししょうが：少々
　　　　　　　　[A]・水：200ml　・醤油：小さじ2/3　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　・醤油：少々

1．えのきは根元を長さを半分に切って、ほぐす。
　しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
　エリンギは長さを半分に切って、縦に6〜8つ割りにする。
　小松菜は根元を切り落とし、3cmに切る。
　鶏肉は一口大に切る。
2．鍋に[A]とエノキ、しめじ、エリンギを入れて火にかける。
　沸騰したら鶏肉を加え、再度沸騰したら火を弱め10分煮る。
3．小松菜とキムチを加えて煮立ったら、おろししょうがを加え、
　醤油で味を整え器に盛る。

　
　鶏肉とキノコのキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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