キムチレシピ

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［1人分］
・牡蠣：９０g　塩：少々　・片栗粉：適量
・小松菜：100g　・白菜キムチ：35g
・玉ねぎ：1/4個
［A]・マヨネーズ：大さじ1　・オイスターソース：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2　・酒：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/2＋小さじ1/2

1．塩水にカキと片栗粉を加えて軽くもみ洗いし、
　水気をキッチンペーパーなどでしっかりと取り、片栗粉大さじ1をまぶす。
　小松菜は根元を切り落とし、5㎝に切る。
　玉ねぎは1㎝のくし切りにする。
　［A]は混ぜ合わせる。
2、フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　カキを加えて両面や焼き色がつくまで焼き、
　いったん取り出す。
3．フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、
　小松菜の軸と玉ねぎを加えて炒め、
　しんなりしたら、小松菜の葉とキムチを加える。
4．カキを戻し入れ、［A]を加えて炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　　牡蛎と小松菜とキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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