キムチレシピ

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［1人分］
・絹豆腐：150g　・カニ風味かまぼこ　2本
・白菜キムチ：35ｇ　・卵：１個
・水：180ml　
・小葱（小口切り）：大さじ１
　　　　　　　　［A]・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1.5　・おろししょうが：大さじ1/2
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ１　・水：大さじ２

１．カニ風味かまぼこは食べやすくほぐす。
　キムチはざく切りにする。
　卵は割りほぐす。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
２．鍋に水と絹豆腐をスプーンですくいながら入れ火にかける。
３．沸騰したら、［A]とキムチカニ風味かまぼこを加える。
　［水溶き片栗粉］を回し入れてとろみをつける。
４．卵を加えて軽くかき混ぜ、固まってきたら火を止め、
　器に盛り小葱を乗せる。

　
　豆腐とキムチの卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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