キムチレシピ

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［1人分］
・里芋：35g　・餅：1個
・熟成キムチ：25g
［A］・味噌：大さじ1/2　・みりん：小さじ1
・ごま油：少々

1．里芋は皮をきれいに洗ってラップに包み、
　電子レンジで3分加熱する。
　皮をむき、軽くつぶす。
　餅は耐熱容器に入れ、水を大さじ１振りかけ、
　ラップをせずに電子レンジで50秒加熱する。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．餅はすりこ木でつぶし、里芋を加えて混ぜ合わせる。
　さらにキムチと［A］を加えて混ぜ合わせ、
　手にごま油をつけながら、一口大に丸め、
　器に盛る。

　
　里芋キムチ餅は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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