キムチレシピ

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［1人分］
・れんこん：75g　・青梗菜：1個
・パプリカ黄：1/4個　・白菜キムチ：25ｇ
・オリーブ油：大さじ1　・塩：少々
［A］・オリーブ油：大さじ1　・レモン汁：大さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々

１．レンコンは皮をむき、５㎜の厚さの半月切りまたはいちょう切りにして、
　水にさらし、水気を切る。
　青梗菜は３～４㎝に切って、軸の部分は４～６つ割にする。
　パプリカは縦長の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
２．［A]を混ぜ合わせ、キムチを加える。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、
　　レンコンを並べて塩を振り、透き通ってきたらひっくり返し
　　両面焼き色がついたら取り出して、２に加える。
４．フライパンに青梗菜の軸とパプリカを加え、
　油が回ったら青梗菜の葉も加えて、
　しんなりしたら、２の加える。
５．全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整え、器に盛る。
　　
　
　レンコンと青梗菜のキムチマリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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