キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：大きめ1本(120g)
[茄子用]・塩コショウ：少々　・オリーブ油：大さじ1/2
[肉だね]・豚ひき肉:80g 　・白菜キムチ：40g
　　　　・パセリ粗いみじん切り：大さじ3
　　　　　　　　　　　　・塩コショウ:少々　　・ケチャップ：大さじ1.5
　　　　　　　　　　　　・中濃ソース：大さじ1/2 　・小麦粉：小さじ1/2

１．なすは5mm幅の輪切りにして
　[茄子用]の調味料を絡める。
　キムチは粗いみじん切りにして
　その他の[肉だね] の材料と混ぜ合わせる。
２．16cmのフライパンに茄子の半量を敷き詰め、
　その上に[肉だね]の半量を乗せる。
　もう一度、同じように茄子、[肉だね]を乗せ
　蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
３．蓋を取り、火を強め、汁気を飛ばす。

　
　茄子のキムチひき肉蒸しは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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