キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：1本　・ししとう：5本
・白菜キムチ：30g　・醤油：大さじ1/2
・粉山椒：少々
・サラダ油：大さじ1　・ごま油：少々

1．茄子はへたを切り落とし、乱切りにして、水にさらし、
　水気を切る。
　ししとうは軸を切りそろえ、少し切り込みを入れる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒め、
　油が回ったらシシトウを加えて炒める。
3．シシトウにほんのり焼き色がついてきたら、
　キムチと醤油を加え、　ごま油を回しかける。
　器に盛り、粉山椒を振る。

　
　シシトウとなすのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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