キムチレシピ

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［1人分］
・ご飯：茶碗1杯　　・カリフローレ：60g
・ベーコン：1枚　　・マッシュルーム・40g
・熟成キムチ：50g　・粉チーズ：大さじ2
・パセリみじん切り：適量
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1/2　・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・水：200ml　・牛乳：大さじ１
　　　　　　　　・酒：大さじ1/2

1．カリフローレは、小房に分け、茎の部分は2㎝に切ル。
　マッシュルームは縦に薄切りにする。
　ベーコンは１cm幅に切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを炒める。
　油が出てきたらカリフローレ、マッシュルームを加えて炒め、
　油がまわったら、キムチ、水、酒、塩を加えて約7～8分煮る。
3．ご飯、粉チーズ、牛乳を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせ
　ご飯が温まったら塩コショウで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。

　
　カリフローレとキムチのリゾット風は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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