キムチレシピ

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［2人分］
・里芋：1～2個　・玉ねぎ：1/4個
・熟成キムチ：35ｇ
・だし汁450ml　・みそ：大さじ1.5
・刻みネギ：少々
　

1．里芋は皮をむき、厚さ5㎜の輪切りまたは半月切りにする。
　水に放ち、水気を切る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．鍋にだし汁、水気をきった里芋を入れて火にかけ、
　煮たったら少し火を弱め、里芋が柔らかくなるまで煮る。
3．玉ネギを加え、玉ネギが透き通ってきたら
　キムチも加え、みそを溶き入れる。
4．器に注ぎ、刻み葱を散らす。

　
　里芋とキムチの味噌汁は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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