キムチレシピ

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［2人分］
・サツマイモ：1/2本　・玉ねぎ：1/2個
・ブロッコリー：1/2個　・ニンジン：4㎝
・熟成キムチ：50ｇ　・ベーコン：2枚
・バター：10ｇ　・サラダ油：大さじ1
　　　　　　　　［Ａ］・固形スープの素：1個・白ワイン：大さじ3
　　　　　　　　　　　・水：150ｍｌ・牛乳：150ｍｌ
　　　　　　　　・こしょう：少々
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ1　・水：大さじ２　

1．サツマイモは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにして水に放つ。
　玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。
　ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの乱切りにする。
　ブロッコリーは小房に分け、ゆでてザルに上げる。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ベーコンは幅1cmに切る。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油とバター10gを中火で熱し、
　ベーコンを炒める。
　脂が出てきたら、サツマイモ、玉ネギ、ニンジンを軽く炒め、
　キムチと［Ａ］を加え、強火にする。
3．あくを取り、蓋をして火を弱め10分程度煮る。
4．材料が柔らかくなったら、ブロッコリーを加え、
　［水溶き片栗粉］を回しいれ、こしょうを振りかけ、器に盛る。

　
　サツマイモとキムチのシチューは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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