キムチレシピ

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［1人分］
・みょうが：2本　・カイワレ：1/2パック
・大葉：5枚　　・シラス：15g　
・熟成キムチ：25ｇ
・ごま油：小さじ1/2　・めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1/2　
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．みょうがは縦に切ってから薄切りにする。
　大葉は軸を切り落とし千切りにする。
　カイワレは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2．1を水にさらし、パリッとしたらざるに上げ水気をよく切り、
　器に盛る。
3．2の上に散らすを散らし、その上に粗いみじん切りにしたキムチを乗せ、
　めんつゆ、ごま油、ブラックペッパーを振る。

　
　シラスとキムチの薬味サラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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