キムチレシピ

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［1人分］
・牛肉：80g　
［牛肉下味用］・酒：小さじ1　・醤油：小さじ1　・にんにく：小さじ1/4
・エリンギ：1本　・パプリカ（赤）：1/4個
・熟成キムチ：35g　・ごま油：小さじ1
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ1　・酒：小さじ1　
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・白いりごま：少々
　

1．牛肉は一口大に切って、［牛肉下味用］の調味料をからめる。
　エリンギは縦に6等分にする。
　パプリカはへたとワタを取り、縦に細切りにする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにごま油を熱し、エリンギを炒め、
　油が回ってきたら牛肉とパプリカ加えて、炒める。
　色が変わってきたらキムチと［A]を加えてからめるように炒め合わせ、
　器に盛り、白ごまを振りかける。

　
　牛肉とエリンギのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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