キムチレシピ

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［1人分］
・鶏手羽先：2本　　・ジャガイモ：1/2個
・熟成キムチ：40g
［A]・酒：大さじ2　 ・水：200ml
　・顆粒チキンスープの素：小さじ2/3
　　　　　　　　・豆乳：100ml　　・塩コショウ少々

1．鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で骨の際に切り込を入れる。
　ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。水に放って水気をきる。
　キムチは一口大に切る。
2．鍋に［A]の材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、
　煮たってきたらアクを取り、10分煮る。
　ジャガイモとキムチ加え、さらに5分煮る。
3．豆乳を加えて塩コショウで味を調え、煮たつ直前に火を止めて器に注ぐ。

　　
　手羽先のキムチ豆乳煮込みは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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