キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：100g　・ミツバ：1/2袋
・玉ねぎ：1/4個　・熟成キムチ：35ｇ
・卵：1個　・塩：少々
［A]・だし汁：100ml　・酒：大さじ1　
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2

1．豚肉はゆでてほぐし、ざるにあげる。
　ミツバはさっとゆで、水に取って水気を絞り、3㎝に切る。
　玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　キムチはざく切りにする。
　卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
2．鍋に［A]を入れて火にかけ、
　沸騰したら玉ねぎを加え、ふたをして5分煮る。
3．豚肉、キムチ、三つ葉を加え、
　再度沸騰したら、卵を回し入れ、
　ふたをして、好みのかたさになるまで煮て、
　器に盛る。
　
　
　豚肉とキムチの卵とじは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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