キムチレシピ

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［1人分］
・豚こま切れ肉：80g　・片栗粉：適量
・茄子：1本　・赤ピーマン：1個
・熟成キムチ：35g　・生姜千切り：10g分
・ごま油：大さじ/2
　　　　　　　　［A]・オイスターソース：小さじ2強
　　　　　　　　　　・酒：大さじ1/2　・ポン酢しょうゆ：小さじ1
　　　　　　　　・コショウ：少々

1．豚肉は片栗粉を薄くまぶす。
　茄子と赤ピーマンは一口大の乱切りにする。
　キムチはざく切りにする。
　［A]はあわせておく。
2．フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、
　豚肉と茄子を加えて炒める。
3．豚肉の色が変わり、茄子がしんなりしたら
　赤ピーマンとキムチを加えて炒め合わせ、
　コショウを振り入れ、［A]加えてからめるように炒めあわせ、
　器に盛る。

　
　豚肉と茄子とキムチのオイスターソース炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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