キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：１本　・塩：少々
・大根キムチ：35g
・ピザ用チーズ：15g
・パセリみじん切り：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2
　

1．茄子はへたを切り落とし、5㎜の厚さの半月切りにし、
　塩水に浸す。
　大根キムチは1.5㎝に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子を炒める。
3．しんなりしてきたら、ピザ用チーズを加えて炒め、
　チーズが溶けてきたら大根キムチを加えてからめるように炒め合わる。
4．パセリを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
　　

　茄子と大根キムチのチーズ炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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