キムチレシピ

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［1人分］
・厚揚げ：60g　・ベーコン：1.5枚
・しめじ：1/2袋（75g）　・水菜：50g
・熟成キムチ：30g　　・ニンニクみじん切り：1/2片分
［A]・レモン汁：大さじ1/2　・醤油：小さじ2/3
　　　　　　　　　　・酒：小さじ1　・塩：少々
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2
　

1．厚揚げは熱湯をかけて油をふき取り、1㎝角の棒状に切る。
　ベーコンは3㎝幅に切る。
　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
　水菜は根元を切り落とし、5㎝に切る。
　キムチは一口大に切る。
　［A]を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油とベーコン、にんにくを入れて火にかけ、
　香りがしてきたらしめじと厚揚げを加えて炒める。
3．しめじがしんなりしたらキムチを加えて軽く炒め、
　［A]を加える。
4．最後に水菜を加えてしんなりしたら、火を止め、器に盛る。

　
　厚揚げとキムチの醤油炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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