キムチレシピ

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［1人分］
・鶏むね肉：150g　・塩：少々　・片栗粉：小さじ1
・キャベツ：100g　・熟成キムチ：30g
・ごま油：小さじ1
［A]・水：150ml　・酒：大さじ1/2
　　　　　　　　　　・醤油：小さじ1
　　　　　　　　・豆乳：100ml　・すりごま白：大さじ1.5
　　　　　　　　・塩コショウ少々　

1. 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩と片栗粉をまぶす。
　キャベツとキムチは一口大に切る。
2．鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて焼く。
　色が変わってきたら、キャベツを加えて炒める。
3．キャベツがしんなりしたら、キムチと［A]を加え、
　煮立ったらふたをして弱火にし、5分煮る。
4．豆乳とゴマを加えて煮立つ直前で火を止め、
　器に盛る。

　
　鶏肉とキムチとキャベツの豆乳煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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