キムチレシピ

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［1人分］
・えび：100g
［エビ用］・塩：小さじ1/2　・片栗粉：小さじ1
・ブロッコリー:50g
・熟成キムチ：25g　・レタス：1枚
　　　　　　　　［A]・ケチャップ：大さじ1　・マヨネーズ：大さじ1.5
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・片栗粉：適量
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ2　

1．エビは殻と背ワタを取り、［エビ用］の塩と片栗粉を揉みこみ、
　水で流して水気を拭く。
　ブロッコリーは小房に分ける。
　キムチは小さめに切って、ボウルに［A] の材料と混ぜ合わせる。
　レタスは食べやすい大きさに切って、器に広げる。
2．エビは塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
　ブロッコリーも片栗粉をまぶす。
3．フライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリー入れて
　焼き色がつくまでじっくり焼く。
　エビも加え、色が変わるまで焼く。
4．3を［A]とキムチをまぜあわせたボウルに入れて和え、
　レタスを敷いた器に盛る。

　
　エビとブロッコリーのキムチケチャマヨ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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