キムチレシピ

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［1人分］
・じゃがいも：1個　・きゅうり:１/4本　・塩：少々
・紫玉ねぎ（紫でなくても）：１/８個
・大根キムチ：35g
［A]・マヨネーズ：大さじ1　・プレーンヨーグルト：小さじ2
　　　　　　　　　　・粒マスタード：小さじ2/3
　　　　　　　　・ブラックペッパー：少々

1．じゃがいもは皮ごときれいに洗って1㎝角に切り、
　水にさらして水気を切り、
　耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分20秒加熱する。
　胡瓜は1㎝角に切って塩を振って軽くもむ。
　玉ねぎは縦に薄くスライスし、水にさらして揉み、水気をよく切る。
　大根キムチは1㎝に切る。
2．ボウルに［A]を混ぜ合わせ、1と和え、
　ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

　じゃがいもと大根キムチのサラダは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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