キムチレシピ

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［1人分］
・じゃがいも：１個　・豚ひき肉：75ｇ
・白菜キムチ：35g　・しいたけ：１個
［じゃがいも下味用］・塩コショウ：少々　・オリーブ油：小さじ1/2
［A]・味噌：小さじ２　・砂糖：大さじ1/2　　
　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2」　・鰹節：１g
　　　　　　　　・ピザ用チーズ：２０g　・ドライパセリ：少々
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1/2

１．じゃがいもは皮ごときれいに洗ってラップに包み、
　竹串がすっと通るまで、電子レンジで３分程度加熱する。
　皮をむき、つぶして、［じゃがいも下味用］の調味料を絡め
　耐熱容器に広げる。　
２．キムチとシイタケは粗いみじん切りにする。
　［Ａ］をまぜあわせておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、
　色が変わったらシイタケとキムチを加え、
　シイタケがしんなりするまで炒め、［Ａ］を加えて炒め合わせる。
４．１の上に３を広げ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで
　８分程度焼き、ドライパセリを振りかける。

　
　じゃがいものキムチひき肉チーズ焼きは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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