キムチレシピ

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［1人分］
・茄子：１本　・ごま油：小さじ２
・トマト：1/2個　　・熟成キムチ：30ｇ
・大葉：１枚　
・めんつゆ（３倍濃縮）：大さじ１　・水：大さじ１
　　　　　　　　・白いりごま：少々　

１・茄子はヘタを切り落とし、長細い乱切りにし、
　耐熱容器に入れてごま油を全体にからめ、
　ふんわりとラップをして電子レンジで２分４０秒加熱する。（500W)
２．トマトはヘタを切り落とし、６等分にする。
　キムチは小さめのざく切りにする。
　大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
３．１にトマトとキムチを加え、
　［A]を絡め、５分程度置く。
４．器に盛り、大葉と白ごまを振りかける。

　
　茄子とトマトのキムチ和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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