キムチレシピ

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［1人分］
・豚ロース肉(トンカツ用)：1枚
［豚肉用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：小さじ1
・玉ネギ：1/4個　　・マッシュルーム：2個
・白菜キムチ：30g
　　　　　　　　［A] ・ケチャップ：大さじ1.5
　　　　　　　　　　・ウスターソース：大さじ1/2
　　　　　　　　　　 ・水：大さじ1
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1/2　・ドライパセリ：少々

1．玉ねぎは縦に薄くスライスする。
　マッシュルームも薄切りにする。
　キムチは1㎝角に切る。
　豚肉は脂の部分に包丁を入れて筋切りをし、　
　［豚肉用］の塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
2．フライパンにオリーブ油を熱し豚肉を並べて焼き、
　焼き色がついたらひっくり返して、蓋をして、3分程度焼き、
　火が通ったら、取り出して、食べやすい大きさに切り、
　器に盛る。
3．2のフライパンに玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、
　油がなじんだら、蓋をして2分程度蒸し焼きにし、
　キムチと［A]を加え、とろみがつくまで煮る。
4．豚肉に3をかけ、ドライパセリを振りかける。
　お好みの付け合わせと共に♪

　
　豚ロースのキムチマッシュルームソースは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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