キムチレシピ

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［2人分］
・長ひじき：10g　・ニンジン：1/2本
・さつま揚げ：80g　・レンコン：50ｇ
・熟成キムチ：50ｇ
［Ａ］・酒：大さじ1　・醤油：大さじ1　
　　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ2　・みりん：小さじ１
　　　　　　　　　　　・だし汁：100ｍｌ
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ１　・ごま油：少々
　

1．ひじきは表示通り戻し、水で洗って水けを切る。
　レンコンな3～4㎜の厚さに切る。
　ニンジンは細切りにする。
　さつま揚げは薄切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．鍋にサラダ油を熱し、レンコン、ひじき、ニンジンを炒め、
　油が回ったら、キムチ、さつま揚げ［A]を加えて軽くかき混ぜ、
　汁気が少なくなるまで、5分程度煮て、最後にごま油を回しかけ、
　器に盛る。

　
　ひじきとさつま揚げとキムチの煮ものは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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