キムチレシピ

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［1人分］
・牛細切れ肉：75ｇ
［牛肉下味用］・酒：小さじ1/2　・醤油：小さじ1/2
・さつまいも：120ｇ　・大根キムチ：40ｇ
［A] ・酒：大さじ：1/2　・砂糖：大さじ1/2　
　　　　　　　　・醤油大さじ１/2
　　　　　　・サラダ油：大さじ1/2+：小さじ1　・片栗粉：小さじ１/2
　

1．牛肉は一口大に切って、［牛肉下味用］の調味料をもみ込む。
　片栗粉をまぶす。
　サツマイモは皮をきれいにあらって、一口大の乱切りにし、
　水にさらした後、水気を切る。
　［A］はあわせておく。
2．フライパンに油大さじ１/2を熱してさつまいもを並べ入れ、
　弱火で10〜15分、柔らかくなるまで焼く。
3．サツマイモを端に寄せ、空いたところに残りのサラダ油を足して
　１の牛肉を入れて炒める。
4．牛肉の色が変わったら大根キムチと［A］を加えて
　絡めるように炒め合わせ、器に盛る。
　　

　サツマイモと牛肉と大根キムチの甘辛炒めは、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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