キムチレシピ

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［1人分］
・トマト：1個　・なす：1本
・みょうが：1本　・白菜キムチ：35g
・素麺：1束　・大葉：1枚　
［Ａ］・めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2　・水：大さじ4
　　　　　　　　　　　・おろししょうが:小さじ1/2　・ごま油：大さじ1/2
　

1．茄子はへたを取り、ラップに包んで電子レンジで1分加熱する。（500Ｗ）
　粗熱が取れたら縦半分に切ってから、斜めに5㎜幅に切る。
　トマトはへたを取り、1.5㎝角に切る。　
　みょうがは薄い輪切りにする。
　キムチは粗いみじん切りにする。
　大葉は軸を切り落とし、千切りにして水に放ち、水気を切る。
2．ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせ、茄子、トマト、みょうがキムチを混ぜ合わせ、
　冷蔵庫で冷やす。
3．そうめんを表示通り茹でて水でもみ洗いし、水気をよく切る。
4．2に3を加えて混ぜ合わせ、器に盛り、大葉を乗せる。

　
　夏野菜キムチそうめんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の白菜キムチで作りました（＾-＾）

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