キムチレシピ

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［1人分］
・タラの切り身：１切れ　
［たら用］・塩コショウ：少々　・小麦粉：小さじ１
・カリフラワー：1/4個　・玉ねぎ：1/4個　・大根キムチ：30ｇ
・牛乳：100ml　・バター：大さじ1
　　　　　　　　・カレー粉：大さじ1/2　　・白ワイン：大さじ１
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ１　・水：50ml
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々
　

１．タラは４等分にして、［たら用］の調味料をからめる。
　カリフラワーは小房に分ける。
　玉ねぎはみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、タラを両面焼き、いったん取り出す。
３．フライパンを軽くふいて、バターを溶かし、
　玉ねぎを炒める。
４．しんなりしてきたらカリフラワーと大根キムチを加えて炒め、
　カレー粉を振ってさっと炒める。
５．タラを戻し入れ、白ワインを振りかけ、
　水を加えて蓋をして、６～７分煮る。
６．牛乳を加えて軽くとろみがついて来たら火を止め、器に盛り
　ドライパセリを振りかける。
　　　

　タラとカリフラワーと大根キムチのカレークリーム煮は、
　マスコミ掲載No.1香寿庵の大根キムチで作りました（＾-＾）

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