キムチレシピ

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［2人分］
・大根：1/2本　・豚ひき肉：100g　
・熟成キムチ:50g　・生姜千切り：1片分
・細ねぎの小口切り：2本分
・水：300ml　　・みりん：大さじ1　
　　　　　　　　・砂糖：大さじ1　・醤油：大さじ2
　　　　　　　　［水溶き片栗粉］・片栗粉：大さじ1.5　・水：大さじ3
　　　　　　　　・ごま油：大さじ1

1．大根は皮を剥き、厚さ7～8mmの半月切りにする。
　キムチはみじん切りにする。
　［水溶き片栗粉］は混ぜ合わせておく。
2．鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒め、
　色が変わったら生姜とキムチを加えて炒め合わせる。
　大根を加えて油が回ったら、水と砂糖、みりんを加えふたをし、
　10分程度煮る。
3．大根が軟らかくなったら醤油を回しいれ、5分煮て、
　［水溶き片栗粉］を回しいれ、とろみがついたら器に盛り、
　ねぎを散らす。

　
　大根のキムチひき肉あん煮込みは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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