キムチレシピ

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［1人分］

・牛肉：30ｇ　・大根：1㎝　
・熟成キムチ：20ｇ　　・生姜千切り：小さじ1　・
・ねぎ：10㎝　・細ネギ（小口切り）：1本分
［Ａ］・水：200ｍｌ　・酒：小さじ2　・みりん：小さじ1
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・醤油：小さじ1/2
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ1

1．大根は皮をむき、短冊切りにする。
　キムチは一口大に切る。
　ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
2．鍋にサラダ油とねぎ生姜を入れて火にかけ、　
　香りがしてきたら大根を加えて炒める。
3．油が回ったら牛肉とキムチを加えて炒め合わせ、
　牛肉の色が変わったら［Ａ］を加え、
　煮立って来たらあくを取り、大根が軟らかくなるまで煮る。
4．醤油を加え、塩コショウで味を調え、器にそそぎ、
　細ネギを散らす。

　
　牛肉のキムチスープは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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