キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：1本　［茄子用］・サラダ油：小さじ1
・トマト：1/2個　・オクラ：2本　
・熟成キムチ：25g　・ごま油：少々
・塩こしょう：少々　・酢・小さじ1　

1.オクラはさっと塩ゆでして水にとり、
　水をきってへたを取り、乱切りにする。
　トマトは小さめの一口大の乱切りにする。
　なすはへたを切り落とし、小さめの乱切りにして
　サラダ油をまぶし耐熱皿に並べて、ふんわりラップをして
　電子レンジで約２分加熱する。（500W)
　キムチは小さめに切る。
3.なす、オクラ、トマト、キムチをボウルに入れ、
　塩、こしょう、ごま油をからめ、さらに酢を加えて和え、
　器に盛る。

　
　茄子とトマトとオクラのキムチサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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