キムチレシピ

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［2人分］
・厚揚げ：1/2枚　・熟成キムチ：35ｇ
・干しエビ：大さじ2　
［Ａ］カレー粉：小さじ1　・マヨネーズ：大さじ1.5
・サラダ油：小さじ1　・小葱の小口切り：大さじ1

1．厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、
　横半分、縦に1㎝幅に切る。
　キムチはやや小さめに切る。
　［Ａ］の材料を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを炒め、
　ほんのり色づいて来たらキムチも加えて炒め合わせる。
3．干し海老と［Ａ］を加えてからめるようにさっと炒め、
　器に盛り、ねぎを散らす。
　

　
　厚揚げとキムチのカレーマヨ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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