キムチレシピ

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［2人分］
・サバ(味噌煮缶)100g　　・熟成キムチ：60ｇ　
・大葉：6枚　　・水菜：1/2束　
・ご飯：茶碗2杯　　・卵：１個　　
・バター：10g　　・塩：少々　　
　　　　　　　　・粗びき黒コショウ：適量　　・しょうゆ：大さじ1/2

1．キムチはやや小さめのざく切りにする。
　大葉は縦半分に切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
　水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切って水に放ちザルに上げる。
2．ご飯に卵を混ぜ合わせる。
3．フライパンにキムチとサバ缶を汁ごと入れ、
　木ベラなどでほぐしながら炒め、いったん取り出す。
4．３のフライパンにバターを溶かし、
　ご飯を加えて炒める。
　３を戻しいれ炒め合わせる。
5．大葉を加え、塩、粗びき黒コショウを加え、
　しょうゆを回し入れ炒める。
6．水菜をしいた器に盛る。

　
　サバキムチチャーハンは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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