キムチレシピ

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［2人分］
・ナス：2本
・熟成キムチ：40ｇ
［Ａ］・すりごま（黒）：大さじ2　・すし酢：大さじ1.5
　　　・醤油：小さじ2
　　　　　　

1．ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにして水に放つ。
　キムチは小さめに切る。
　　ボウルに［Ａ］の材料を混ぜ合わせ、キムチも加える。
2．沸騰したお湯に水気をきったナスを入れ、
　再び煮たったら1分位ゆでてザルに上げ、
　お玉などで押さえて水気を絞る。
3．熱いうちに［Ａ］に入れて和え、器に盛る。
　　
　
　なすとキムチの胡麻和えは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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