キムチレシピ

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［2人分］
・豚肉（とんかつ用）：2枚　・塩コショウ：少々　
・パプリカ（赤）：1/2個　・パプリカ（黄）：1/2個
・玉ねぎ：1/4個　・熟成キムチ：40ｇ
・サラダ油：大さじ1/2
　　　　　　　　［Ａ］・ ニンニク(すりおろし)：小さじ1/2　　
　　　　　　　　　　　・ショウガ(すりおろし)：小さじ1/2
　　　　　　　　　　　・砂糖：小さじ1　・酒：大さじ1　
　　　　　　　　　　　・醤油：大さじ1
　　　　　　　　・ごま油：小さじ1　・ブラックペッパー：少々

1．豚肉は1㎝幅に切って、塩コショウする。
　パプリカは種とへたを取り、一口大の乱切りにする。
　玉ねぎは1㎝幅の櫛切りにする。
　キムチはざく切りにする。
2．［Ａ］を混ぜ合わせる。
3・フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
　火が通ってきたらパプリカと玉ねぎを加えて、
　玉ねぎが透き通るまで炒める。
4．キムチと［Ａ］を加えて全体にからめるように炒め合わせ、
　最後にごま油を回しかけ、器に盛り、ブラックペッパーを振りかける。　

　
　豚肉とパプリカのキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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