キムチレシピ

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［2人分］
・キャベツ：1/4個　・えび：8尾
・玉ねぎ：1/4個　・熟成キムチ：50ｇ
・小麦粉：大さじ2　・水：200ml
・顆粒スープの素：小さじ1　・豆乳：100ml
　　　　　　　　・塩コショウ：少々　・バター：10g
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．キャベツはざく切りにする。
　エビは殻と背ワタを取る。
　玉ねぎは縦にスライスする。
　キムチはざく切りにする。
2．フライパンにバターを溶かし、
　エビと玉ネギを炒め、色が変わったら
　小麦粉を全体に振り入れて炒め合わせる。
3．キャベツとキムチも加えて炒め合わせ、
　水と顆粒スープの素を加え、蓋をして中火で4～5分煮る。
4．豆乳を加えてさらに2～3分煮、
　塩コショウで味を調え、器に盛り、
　ドライパセリを散らす。

　
　エビとキャベツのキムチ豆乳煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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