キムチレシピ

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［2人分］
・鶏もも肉：1枚　・塩コショウ：少々
・ズッキーニ：1/2本　・ミニトマト：4個
・熟成キムチ：40ｇ・ニンニク：1片
・オリーブ油：大さじ1　・ブラックペッパー：少々

1．鶏肉は一口大に切って、塩コショウをもみこむ。
　ズッキーニは7～8㎜の輪切りにする。
　にんにくはスライスする。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りがして来たら、ニンニクを取り出し、鶏肉を焼く。
3．ズッキーニを加えて炒め合わせ、
　ほんのり焼き色がついて来たら、
　トマトとキムチを加えて軽く炒め、
　蓋をして、3分程度蒸し焼きにする。
4．ふたを開け、水分を飛ばしながらからめるように炒め合わせ、
　器に盛る。

　
　鶏肉とトマトとキムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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