キムチレシピ

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［2人分］
・米：1合　・ソーセージ：4本
・玉ねぎ：1/4個　・しめじ：1/2袋
・パプリカ（黄）：1/4個　・ズッキーニ：1/4本
・熟成キムチ：50ｇ
　　　　　　　　・水煮トマト：100ｇ　・にんにく（みじん切り）：1/2片分
　　　　　　　　［Ａ］・白ワイン：大さじ2　・顆粒スープの素：小さじ１
　　　　　　　　　　　・こしょう：少々　　・水：180ｍｌ
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．お米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。
　ソーセージは斜めに食べやすい大きさに切る。
　玉ねぎはみじん切りにする。
　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
　ズッキーニは6～7㎜の厚さに切る。
　パプリカは種とへたを取り、細切りにする。
　キムチは小さめに切る。
2．炊飯器に米と［Ａ］を加えて混ぜ合わせ、
　その上に、ソーセージ、玉ねぎ、しめじ、
　ズッキーニ、パプリカ、キムチ、トマトの水煮、にんにくを乗せ、
　軽くかき混ぜ、炊く。
3．炊きあがったら混ぜ合わせて器に盛り、ドライパセリを振りかける。　

　
　パエリア風キムチ炊き込みご飯　は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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