キムチレシピ

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［2人分］
・いか：1パイ　
［イカ下味用］・酒：大さじ1/2　・塩：少々
・オリーブ油：大さじ1　・ニンニクみじん切り：小さじ1
・ブロッコリー：1/2株　・ミニトマト：4個
　　　　　　　　・熟成キムチ：35g
　　　　　　　　・オリーブ油：大さじ1　・レモン汁：大さじ1/2
　　　　　　　　・塩コショウ：少々

1．イカは胴体に指を入れて軟骨をはがして足を引き抜く。
　胴体は1㎝幅に切り、足は目とワタを取り、2本ずつにする。
　［イカ下味用］調味料を絡める。
2．ブロッコリーは塩を加えたお湯でゆで、ざるにあげて水けをきる。
　キムチはざく切りにする。
　トマトはへたを取り、半分に切る。
3．ボウルに［Ａ］を混ぜ合わせ、キムチを加える。
4．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りがして来たらイカを加えて炒め、3のボウルに入れる。
5．3のボウルにブロッコリーとトマトを加えて軽く和え、
　オリーブ油、レモン汁を加え、塩コショウで味を調え器に盛る。　

　
　イカとブロッコリーのキムチホットサラダは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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