キムチレシピ

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［2人分］
・茄子：3本　・ねぎ：1/2本
・マイタケ：1パック　・ブロッコリー：1/4株　
・熟成キムチ：50ｇ　　・ツナ：1缶（80ｇ）
・塩コショウ：少々
　　　　　　　　・みりん：小さじ1　・醤油：小さじ2　
　　　　　　　　・サラダ油：大さじ2

1・茄子はネタを切り落とし、縦半分に切ってから斜めに5㎜幅に切る。
　水にさらした後、水気を切る。
　ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにする。
　舞茸は小房に分ける。
　ブロッコリーは小さめに切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ツナは軽く汁気を切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し茄子、ねぎ、舞茸、ブロッコリー、を炒め、
　塩コショウして、しんなりしてきたら、キムチとツナを加えて
　炒め合わせる。
3．みりんと醤油を回しいれ、絡めるように炒め、器に盛る。　

　
　ナスと舞茸のキムチツナ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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