キムチレシピ

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［2人分］
・牛肉：100g　・つきこんにゃく：1袋（190g）
・ごぼう：1/4本　・熟成キムチ：35g
［Ａ］・だし汁：200ml　・酒：大さじ2　
　　　・ 砂糖：大さじ1.5　・醤油：大さじ1.5
　　　　　　　　・サラダ油：小さじ2　・刻み葱：少々

1．牛肉は一口大に切る。
　つきこんはゆでてざるにあげ、食べやすい長さに切る。
　ごぼうは皮をきれいに洗って斜め切りにし、水にさらしてあくを取った後
　水気を切る。
　キムチは一口大に切る。
2．フライパンにサラダ油を熱し、
　牛肉の色が変わるまで炒める。
　ゴボウとつきこんを加えて炒め合わせ、
　油が回ったらキムチも加えて軽く炒める。
3．［Ａ］を加え、汁気が少なくなるまで煮て、
　器に盛り、刻み葱を散らす。　

　
　牛肉とつきこんのキムチ煮は、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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