キムチレシピ

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［1人分］
・マイタケ：1/2パック　・しめじ：1/2パック　　
・熟成キムチ：30ｇ　・細ネギ：5㎝
・卵：1個　・サラダ油：小さじ2
［Ａ］・酒：小さじ1　・砂糖：小さじ1/2　　
　　　　　　　　　　　・みりん：大さじ1/2　・醤油：大さじ1/2　

1．マイタケは小房に分ける。
　しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
　ねぎは斜め切りにする。
　卵は割りほぐす。
　［Ａ］を混ぜ合わせる。
2．フライパンにサラダ油を熱し、舞茸としめじを炒める。
　油が回ったらキムチとねぎを加えて炒め合わせ、
　［Ａ］を回しいれ、全体に炒められたら卵を回しいれ、
　さっと炒めて器に盛る。

　
　キノコとキムチの卵炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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