キムチレシピ

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17/09/03 ピリ辛ひき肉御飯

今日のキムチレシピ:ピリ辛ひき肉御飯

ピリ辛味噌風味のひき肉と、
カイワレと大葉でさっぱりといただける、
夏におすすめの混ぜご飯です。

材料

白菜キムチ
[2人分]
・ごはん:茶碗2杯
・豚ひき肉:150g ・ねぎ(みじん切り):5㎝分
・生姜(みじん切り):1/2片分 ・熟成キムチ(みじん切り):75g
・レタス:3枚  ・カイワレ:1/2パック 
        ・大葉:5枚 ・白いり胡麻:少々
        [A]・酒:大さじ1 ・砂糖:大さじ1 ・みりん:大さじ1
           ・醤油:小さじ1 ・味噌:大さじ1.5
        ・サラダ油:小さじ1
 
作り方
1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。
 カイワレは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
 大葉は軸を切り落とし、半分に切ってから千切りにする。
2.[A]を合わせておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、ひき肉を炒める。
 色が変わったらキムチも加えて炒め合わせ、
 2を回しいれ、汁気が少なくなるまで炒める。
4.器に、レタス、ごはんを盛り、その上に3をかけ、
 大葉とカイワレを盛り、白ごまを振りかける。

使用したキムチ 
 ピリ辛ひき肉御飯は、
 癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました(^-^)



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投稿者: koujuan 日時: 2017年09月03日 11:17 | パーマリンク

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