キムチレシピ

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［2人分］
・かぼちゃ：1/8個　・大豆：80ｇ
・片栗粉：大さじ1/2
・熟成キムチ：40ｇ　・オリーブ油：小さじ2
［Ａ］・醤油：小さじ2　・酢：小さじ1
　　　　　　　　・白ごま：少々

1．大豆は水気を取る。
　かぼちゃは小さめの一口大に切ってラップに包み、
　電子レンジで約2分加熱する。
　キムチは粗いみじん切りにする。
2．大豆とかぼちゃと片栗粉をポリ袋に入れ、
　振って、全体に片栗粉を絡める。
3．フライパンにオリーブ油を熱し、2を炒め、
　ほんのり色づいてきたら、キムチも加えて軽く炒め、
　［Ａ］を加え、水分がなくなるまで炒める。
4．器に盛り、白ごまを振りかける。

　
　かぼちゃと大豆のキムチ甘辛炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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