キムチレシピ

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［2人分］
・豚バラ肉：80g　・レンコン：7～8㎝
・熟成キムチ：50g
・ごま油：大さじ1/2
［A] ・酒：大さじ1　・醤油：大さじ1　・みりん：大さじ1　
　　　　　　　　・　白いりごま：少々

1．豚バラ肉は3～4㎝に切る。
　レンコンは皮をむき、3～4㎜の輪切り、または半月切りにし、
　水にさらした後、水気を切る。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
　カリッとしてきたらレンコンを加えて炒め、
　レンコンが透き通ってきたらキムチも加えて軽く炒め、
　［A］を回しいれからめるように炒め合わせる。
3．器に盛り、白ごまを振りかける。

　
　豚バラ肉とレンコンの甘辛キムチ炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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