キムチレシピ

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［2人分］
・大根：5㎝ ・りんご：1/2個
・塩：少々
［Ａ］・ オリーブ油大さじ3 ・レモン汁大さじ1
　・ハチミツ大さじ1 　 ・ 粗びき黒コショウ少々
　　　　　　　　　　・熟成キムチの具材:：20ｇ
　　　　　　　　・ドライパセリ：少々

1．大根は皮をむき薄いいちょう切りにする。
　リンゴは皮付きのまま、種を取り、薄いいちょう切りにする。
2．1をボウルにいて、塩を振りかけ軽くもみ、
　水気が出て来たら絞る。
3．［Ａ］　をボウルに入れて混ぜ合わせ、2と和え、器に盛り、ドライパセリを振りかける。
　
　
　大根とリンゴのピリ辛マリネは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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