キムチレシピ

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［2人分］
・鶏むね肉：1枚　塩コショウ：少々　・片栗粉：大さじ1/2
・しめじ：1パック ・熟成キムチ：40ｇ
・ニンニクスライス：1片分 ・酒：大さじ1
・オリーブ油：大さじ1 ・パセリのみじん切り：大さじ1　

1．鶏肉はそぎ切りにして塩コショウをからめ、片栗粉を薄くまぶす。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、
　香りがして来たら、鶏肉を加えて焼く。
3．鶏肉の色が変わったら、しめじを加えて軽く炒め、
　キムチを加え、酒を振りかけ、ふたをして2分程度蒸し焼きにする。
4．ふたを開け、水分を飛ばすように炒め合わせ、器に盛り、
　パセリを散らす。

　
　鶏肉とキムチのシンプル炒めは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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