キムチレシピ

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［1人分］
・稲庭うどん：1人分（100g）　・豚肉：60g
・長ネギ：1/2本　・しめじ：1/4パック
・熟成キムチ：30ｇ
・水：450ml　・鶏ガラスープの素：大さじ1/2
　　　　　　　　・醤油：小さじ1/4　・ごま油：少々

1．豚肉は一口大に切る。
　ねぎは斜めに1㎝幅に切る。
　しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
　うどんはにてざるにあげる。
　キムチは食べやすい大きさに切る。
2．鍋に水と顆粒スープも素を入れて火にかけ、
　沸騰してきたら、豚肉を入れる。
　灰汁を取り、しめじとねぎを加え、
　1～2分煮て、キムチと醤油を加える。
3．うどんを加え人に立ちしたら器に盛り、ごま油を振りかける。

　
　豚ねぎキムチ稲庭うどんは、
　癖のない、日本人向け醤油ベースの香寿庵の熟成キムチで作りました（＾-＾）

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